La physiologie du vieillissement et l'importance de la nutrition et des compléments alimentaires favorisant la longévité

Par le Dr DIMITRIOS SAMARAS (président du comité consultatif scientifique de Nooria)
publié en mars 2025

Le vieillissement est un processus naturel qui touche chaque cellule, chaque tissu et chaque organe de notre corps. Au fil du temps, nos systèmes biologiques perdent en efficacité, ce qui augmente le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et la neurodégénérescence. Cependant, des avancées scientifiques récentes suggèrent que le vieillissement n’est pas seulement un déclin inévitable, mais un processus qui peut être influencé par les choix de mode de vie, en particulier l’alimentation et certains nutraceutiques (composés bioactifs bénéfiques pour la santé). Cela signifie qu’il devrait y avoir un intérêt certain pour des compléments alimentaires de qualité pouvant remplir ce rôle spécifique, par opposition à une simple supplémentation quotidienne en vitamines.

Que se passe-t-il dans notre corps à mesure que nous vieillissons ?

Le vieillissement est régi par plusieurs mécanismes biologiques interdépendants, souvent appelés les « signes distinctifs du vieillissement » (López-Otín et al.). Parmi les principaux, on peut citer :

Dommages cellulaires et instabilité de l’ADN :
– Au fil du temps, l’ADN accumule des dommages dus à des facteurs environnementaux (pollution, rayonnement UV) et à des processus internes (stress oxydatif).
– Cela peut entraîner des mutations, une diminution de la fonction cellulaire et un risque accru de maladies telles que le cancer.

Raccourcissement des télomères :
– Les télomères sont des capuchons protecteurs situés aux extrémités des chromosomes qui raccourcissent à chaque division cellulaire.
– Lorsque les télomères deviennent trop courts, les cellules cessent de se diviser, ce qui entraîne un dysfonctionnement des tissus et le vieillissement.

Dysfonctionnement mitochondrial :
– Les mitochondries, véritables centrales énergétiques des cellules, perdent en efficacité avec l’âge, ce qui entraîne une diminution de la production d’énergie et une augmentation du stress oxydatif.

Cellules sénescentes (« cellules zombies ») :
– Certaines cellules endommagées cessent de fonctionner correctement mais refusent de mourir.
– Ces cellules libèrent des molécules inflammatoires qui endommagent les tissus sains environnants.

Inflammation chronique (« inflammaging ») :
– Une inflammation persistante de faible intensité est courante avec le vieillissement et contribue à la plupart des maladies liées à l’âge.
– Elle est souvent déclenchée par une mauvaise alimentation, le stress et l’accumulation de cellules sénescentes.

Perte de la fonction des cellules souches :
– Les cellules souches sont essentielles à la réparation des tissus, mais leur nombre et leur activité diminuent avec l’âge, ce qui ralentit la cicatrisation et la régénération.

Jeûne intermittent (JI) :
– L'alternance entre des périodes d'alimentation et de jeûne (par exemple, les méthodes 16:8 ou 5:2) favorise l'autophagie, un processus qui élimine les cellules et les protéines endommagées. Le moment choisi pour la période de jeûne joue un rôle essentiel, car il a été démontré que jeûner toute la journée et manger le soir s'avère contre-productif.
– Le jeûne intermittent a été associé à une amélioration de la sensibilité à l'insuline et des fonctions cérébrales (Patterson et Sears).

Macronutriments équilibrés :
– Protéines : un apport modéré est idéal ; une consommation excessive, en particulier d’origine animale, peut accélérer le vieillissement en augmentant la signalisation de l’IGF-1.
– Graisses saines : les acides gras oméga-3 (provenant du poisson et des graines de lin) réduisent l’inflammation et favorisent la santé cérébrale.
– Glucides complexes : les céréales complètes, les légumineuses et les légumes apportent des fibres, qui favorisent la santé intestinale et réduisent l’inflammation.

Nutriments pour la longévité :

Les nutraceutiques sont des composés bioactifs qui offrent des bienfaits pour la santé allant au-delà de la nutrition de base et peuvent donc agir comme des compléments anti-âge. Parmi les compléments naturels les plus prometteurs dans le domaine de la recherche sur le vieillissement, on trouve :

Le resvératrol
– Présent dans le vin rouge, les raisins et les baies.
– Active les sirtuines (protéines liées à la longévité) et imite certains effets de la restriction calorique.
– Peut améliorer la santé cardiovasculaire et la fonction mitochondriale (Baur et Sinclair).

Mononucléotide de nicotinamide (NMN) et riboside de nicotinamide (NR)
– Précurseurs du NAD+, une molécule essentielle à l’énergie cellulaire et à la réparation de l’ADN.
– Les taux de NAD+ diminuent avec l’âge, ce qui entraîne un dysfonctionnement mitochondrial.
– Dans des études animales, la supplémentation s’est révélée prometteuse pour améliorer le métabolisme énergétique et réduire le déclin lié à l’âge.

Quercétine
– Présente dans les pommes, les oignons et le thé vert.
– Un sénolytique naturel (élimine les cellules sénescentes).
– Peut réduire l’inflammation et améliorer la fonction cardiovasculaire (Zhang et al.).

Fisétine
– Présente dans les fraises, les pommes et les kakis.
– Un autre composé sénolytique susceptible de ralentir le vieillissement en éliminant les cellules endommagées.
– Peut améliorer les fonctions cérébrales et réduire la neuroinflammation.

Curcumine
– Le composé actif du curcuma.
– Possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
– Peut protéger contre le déclin cognitif et améliorer la santé articulaire (Hewlings et Kalman).

Spermidine
– Présente dans le germe de blé, le soja, les champignons et le fromage affiné.
– Favorise l’autophagie, aidant ainsi les cellules à éliminer les composants endommagés.
– Associée à une meilleure santé cardiovasculaire et à une espérance de vie plus longue dans les études animales.

Acides gras oméga-3 (EPA et DHA)
– Présents dans les poissons gras, les graines de lin et les algues.
– Réduisent l'inflammation, favorisent la santé cérébrale et améliorent la fonction cardiaque.
– Peuvent réduire le risque de maladies neurodégénératives liées à l'âge, comme la maladie d'Alzheimer.

Coenzyme Q10 (CoQ10)
– Une molécule essentielle à la production d'énergie mitochondriale.
– Ses taux diminuent avec l'âge, ce qui entraîne une baisse d'énergie et une augmentation du stress oxydatif.
– Une supplémentation peut améliorer la fonction cardiaque et réduire la fatigue.

Berbérine
– Présente dans l'hydraste du Canada, l'épine-vinette et d'autres plantes.
– Imite les effets de la metformine, un médicament antidiabétique associé à la longévité.
– Améliore la sensibilité à l’insuline et favorise la santé métabolique.

Extrait de thé vert (EGCG)
– Un puissant antioxydant qui soutient la fonction mitochondriale.
– Peut favoriser la gestion du poids et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Conclusion : une approche holistique de la longévité

Le vieillissement est un processus complexe, mais des recherches récentes suggèrent que nous pouvons l'influencer par le biais de l'alimentation, du jeûne et d'une supplémentation stratégique en compléments alimentaires favorisant la longévité. Bien qu'aucun nutraceutique ni aucun régime alimentaire ne puisse à lui seul « arrêter » le vieillissement, une combinaison de ces stratégies peut contribuer à en ralentir les effets et à favoriser une vie plus saine et plus longue. Les compléments Nooria contiennent des sources biologiques et de qualité de la plupart de ces nutriments favorisant la longévité.

Références
– Baur, Joseph A., et David A. Sinclair. « Therapeutic Potential of Resveratrol: The in Vivo Evidence ». Nature Reviews Drug Discovery, vol. 5, n° 6, 2006, p. 493-506.
– Hewlings, Susan J., et Douglas S. Kalman. « La curcumine : une revue de ses effets sur la santé humaine ». Foods, vol. 6, n° 10, 2017, p. 92.
– López-Otín, Carlos, et al. « Les caractéristiques du vieillissement ». Cell, vol. 153, n° 6, 2013, p. 1194-1217.
– Patterson, Ruth E., et David D. Sears. « Effets métaboliques du jeûne intermittent ». Annual Review of Nutrition, vol. 37, 2017, p. 371-393.
– Zhang, Lei, et al. « La quercétine et la santé humaine : données épidémiologiques et applications cliniques ». Nutrients, vol. 13, n° 2, 2021, p. 446.