فسيولوجيا الشيخوخة وأهمية التغذية ومكملات إطالة العمر

من الدكتور ديميتريوس ساماراس (رئيس المجلس الاستشاري العلمي لمركز نوريا)
نُشر في مارس ٢٠٢٥

الشيخوخة عملية طبيعية تؤثر على كل خلية وأنسجة وأعضاء في أجسامنا. مع مرور الوقت، تقل كفاءة أنظمتنا البيولوجية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والتنكس العصبي. ومع ذلك، تشير التطورات العلمية الحديثة إلى أن الشيخوخة ليست مجرد تدهور لا مفر منه، بل هي عملية يمكن أن تتأثر بخيارات نمط الحياة، وخاصةً التغذية وبعض المُغذيات العلاجية (مركبات نشطة بيولوجيًا ذات فوائد صحية). هذا يعني أنه ينبغي أن يكون هناك اهتمام واضح بالمكملات الغذائية عالية الجودة التي يمكنها القيام بهذا الدور تحديدًا، بدلًا من مجرد تناول الفيتامينات يوميًا.

ماذا يحدث لأجسامنا مع تقدمنا في السن؟

تتحرك الشيخوخة بفعل عدة آليات بيولوجية مترابطة، تُسمى غالبًا “علامات الشيخوخة” (لوبيز-أوتين وآخرون). من أهمها:

التلف الخلوي وعدم استقرار الحمض النووي:
– بمرور الوقت، يتراكم الحمض النووي نتيجةً للعوامل البيئية (التلوث، الأشعة فوق البنفسجية) والعمليات الداخلية (الإجهاد التأكسدي).
– قد يؤدي هذا إلى طفرات، وانخفاض وظائف الخلايا، وزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان.

قصر التيلومير:
– التيلوميرات هي أغطية واقية في نهايات الكروموسومات، تقصر مع كل انقسام خلوي.
– عندما تصبح التيلوميرات قصيرة جدًا، تتوقف الخلايا عن الانقسام، مما يؤدي إلى خلل في وظائف الأنسجة والشيخوخة.

خلل الميتوكوندريا: – تصبح الميتوكوندريا، مصدر الطاقة في الخلايا، أقل كفاءة مع التقدم في السن، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج الطاقة وزيادة الإجهاد التأكسدي.

الخلايا الهرمة (“الخلايا الميتة”): – تتوقف بعض الخلايا التالفة عن العمل بشكل صحيح ولكنها ترفض الموت.
– تُطلق هذه الخلايا جزيئات التهابية تُلحق الضرر بالأنسجة السليمة المحيطة.

الالتهاب المزمن (“الالتهاب”): – يُعد الالتهاب منخفض الدرجة والمستمر شائعًا مع التقدم في السن، ويُساهم في معظم الأمراض المرتبطة بالعمر.
– غالبًا ما يُحفزه سوء التغذية والتوتر وتراكم الخلايا الهرمة.

فقدان وظيفة الخلايا الجذعية: – تُعتبر الخلايا الجذعية ضرورية لإصلاح الأنسجة، ولكن أعدادها ونشاطها يتناقصان مع التقدم في السن، مما يؤدي إلى بطء عملية الشفاء والتجدد.

الصيام المتقطع (IF):
– يُعزز التناوب بين تناول الطعام والصيام (مثلاً، نظامي 16:8 أو 5:2) عملية الالتهام الذاتي، وهي عملية تُزيل الخلايا التالفة والبروتينات. يُؤثّر توقيت الصيام بشكل كبير، إذ ثَبُتَ أن الصيام طوال اليوم وتناول الطعام مساءً يُؤدّيان إلى نتائج عكسية.
– رُبط الصيام المتقطع بتحسين حساسية الأنسولين ووظائف الدماغ (باترسون وسيرز).

المغذيات الكبرى المتوازنة:
– البروتين: يُعدّ تناوله باعتدال مثالياً؛ فالإفراط في تناوله، وخاصةً من المصادر الحيوانية، قد يُسرّع الشيخوخة من خلال زيادة إشارات IGF-1.
– الدهون الصحية: تُقلّل أحماض أوميغا 3 الدهنية (من الأسماك وبذور الكتان) الالتهابات وتدعم صحة الدماغ.
– الكربوهيدرات المُعقّدة: تُوفّر الحبوب الكاملة والبقوليات والخضراوات الألياف، التي تُدعم صحة الأمعاء وتُقلّل الالتهابات.

العناصر الغذائية لإطالة العمر:

المكملات الغذائية هي مركبات نشطة بيولوجيًا توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية، وبالتالي يمكن استخدامها كمكملات غذائية مضادة للشيخوخة. من بين أكثر المكملات الغذائية الطبيعية الواعدة في أبحاث الشيخوخة:

ريسفيراترول
– يوجد في النبيذ الأحمر والعنب والتوت.
– ينشط السيرتوينات (بروتينات مرتبطة بطول العمر) ويحاكي بعض آثار تقييد السعرات الحرارية.
– قد يحسن صحة القلب والأوعية الدموية ووظائف الميتوكوندريا (باور وسينكلير).

نيكوتيناميد أحادي النوكليوتيد (NMN) ونيكوتيناميد ريبوسيد (NR)
– سلائف NAD+، وهو جزيء أساسي للطاقة الخلوية وإصلاح الحمض النووي.
– تنخفض مستويات NAD+ مع التقدم في العمر، مما يؤدي إلى خلل في الميتوكوندريا.
– أظهرت المكملات الغذائية نتائج واعدة في تحسين استقلاب الطاقة وتقليل التدهور المرتبط بالعمر في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.

كيرسيتين
– يوجد في التفاح والبصل والشاي الأخضر.
– مُضاد طبيعي للشيخوخة (يزيل الخلايا المُسنّة).
– قد يُقلل الالتهاب ويُحسّن وظائف القلب والأوعية الدموية (تشانغ وآخرون).

فيسيتين
– يوجد في الفراولة والتفاح والبرسيمون.
– مُركّب آخر مُضاد للشيخوخة، لديه القدرة على إبطاء الشيخوخة عن طريق إزالة الخلايا التالفة.
– قد يُحسّن وظائف الدماغ ويُقلّل الالتهاب العصبي.

الكركمين
– المُركّب النشط في الكركم.
– خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
– قد يحمي من التدهور المعرفي ويُحسّن صحة المفاصل (هويلينغز وكالمان).

سبيرميدين
– يوجد في جنين القمح والصويا والفطر والجبن المُعتّق.
– يُعزّز الالتهام الذاتي، مما يُساعد الخلايا على التخلص من المكونات التالفة.

– يرتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وإطالة العمر في الدراسات التي أُجريت على الحيوانات.

أحماض أوميغا 3 الدهنية (EPA وDHA)
– توجد في الأسماك الدهنية وبذور الكتان والطحالب.
– تُقلل الالتهابات، وتدعم صحة الدماغ، وتُحسّن وظائف القلب.
– قد تُقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر مثل الزهايمر.

إنزيم Q10 المساعد (CoQ10)
– جزيء أساسي لإنتاج طاقة الميتوكوندريا.
– تنخفض مستوياته مع التقدم في السن، مما يؤدي إلى انخفاض الطاقة وزيادة الإجهاد التأكسدي.
– قد تُحسّن المكملات الغذائية وظائف القلب وتُقلل من التعب.

بربارين
– يوجد في نبات الجولدنسال، والبرباريس، ونباتات أخرى.
– يُحاكي تأثيرات الميتفورمين، وهو دواء لعلاج السكري يرتبط بطول العمر.
– يُحسّن حساسية الأنسولين ويدعم الصحة الأيضية.

مستخلص الشاي الأخضر (EGCG)
– مضاد أكسدة قوي يدعم وظيفة الميتوكوندريا.
– قد يُعزز التحكم في الوزن ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الخلاصة: نهج شامل لإطالة العمر

الشيخوخة عملية معقدة، لكن تشير الأبحاث الحديثة إلى إمكانية التأثير عليها من خلال النظام الغذائي والصيام وتناول مكملات غذائية تساعد على إطالة العمر. وبينما لا يمكن لأي مكمل غذائي أو نظام غذائي واحد أن “يوقف” الشيخوخة، فإن الجمع بين هذه الاستراتيجيات قد يساعد في إبطاء آثارها وتعزيز حياة أطول وأكثر صحة. تحتوي مكملات نوريا الغذائية على مصادر عضوية وعالية الجودة لمعظم هذه العناصر الغذائية اللازمة لإطالة العمر.

المراجع
– باور، جوزيف أ.، وديفيد أ. سنكلير. “الإمكانات العلاجية للريسفيراترول: الأدلة الحية”. مجلة مراجعات الطبيعة، اكتشاف الأدوية، المجلد 5، العدد 6، 2006، الصفحات 493-506.
– هيولينجز، سوزان ج.، ودوغلاس س. كالمان. “الكركمين: مراجعة لتأثيراته على صحة الإنسان”. مجلة الأطعمة، المجلد 6، العدد 10، 2017، الصفحة 92.
– لوبيز-أوتين، كارلوس، وآخرون. “علامات الشيخوخة”. مجلة الخلية، المجلد 153، العدد 6، 2013، الصفحات 1194-1217.
– باترسون، روث إي.، وديفيد د. سيرز. “الآثار الأيضية للصيام المتقطع”. المراجعة السنوية للتغذية، المجلد 37، 2017، الصفحات 371-393.
– تشانغ، لي، وآخرون. “الكيرسيتين وصحة الإنسان: الأدلة الوبائية والتطبيقات السريرية”. مجلة المغذيات، المجلد 13، العدد 2، 2021، الصفحة 446.