الأناناس والبروميلين: ما تظهره الأبحاث بشأن الهضم والالتهاب

يُعد الأناناس ثالث أهم فاكهة من حيث الإنتاج العالمي، لكن سمعته كمكون صحي تعتمد بشكل خاص على مادة «البروميلين» — وهي مزيج من الإنزيمات المساعدة على هضم البروتينات والموجودة في جميع أنحاء الفاكهة والساق واللب. وقد جمعت دراسة استعراضية نُشرت عام 2024 في مجلة «Journal of Postharvest Technology» الأبحاث الغذائية والطبية المتعلقة بالفاكهة الكاملة والبروميلين على وجه التحديد.

لماذا يُعد البروميلين المكون الفعال

حوالي 80٪ من المركبات النيتروجينية الموجودة في لب الأناناس لها نشاط بروتيناتي (تحلل البروتين)، مدفوعًا بالبروميلين. وتعترف المكتبة الوطنية الأمريكية للطب بالبروميلين كإنزيم هضمي: فعند تناوله مع الوجبات، يساعد البروميلين على هضم البروتين عن طريق تكسيره إلى أحماض أمينية قابلة للامتصاص — وهي نفس الوظيفة الأساسية التي تجعل الأناناس يعمل أيضًا كمطري طبيعي للحوم.

الأدلة على خصائصه المضادة للالتهابات

التهاب المفاصل

يتمتع البروميلين بدعم قوي من التجارب السريرية فيما يتعلق بالالتهاب المفصلي: فقد ثبت أنه يقلل بشكل ملحوظ من الألم والتصلب لدى مرضى هشاشة العظام، وفي تجربة مقارنة مباشرة، أدى مزيج من البروميلين، والتريبسين والروتين انخفاضًا في الألم والالتهاب مشابهًا لتأثير ديكلوفيناك (أحد مضادات الالتهاب غير الستيرويدية) على مدى ستة أسابيع لدى 103 مريضًا يعانون من هشاشة العظام في الركبة — وهي مقارنة مباشرة حقيقية مع العلاج القياسي، وليست مجرد مقارنة مع دواء وهمي.

التهاب القولون

يمتد التأثير المضاد للالتهاب للبروميلين ليشمل الأمعاء على وجه التحديد: فقد ثبت أنه يقلل من شدة التهاب القولون، وأظهر مرضى التهاب القولون التقرحي تحسناً ملحوظاً في الأعراض بعد العلاج بالبروميلين في الأبحاث السريرية — وهو ما يرتبط ارتباطاً مباشراً باستخدامه في صحة الجهاز الهضمي.

آلية مضادة للالتهاب عامة

من الناحية الآلية، تتمتع البروميلين بخصائص مسكنة موثقة مرتبطة بتفاعلها مع وسطاء الألم مثل البراديكينين، وقد ثبت أنها تنظم نشاط الخلايا المناعية وتقلل من إشارات السيتوكينات الالتهابية — وهو أساس كيميائي حيوي حقيقي لسمعتها كمضاد للالتهابات، وليس مجرد ادعاء شعبي.

ماذا تقدم الفاكهة الكاملة أيضًا

بالإضافة إلى البروميلين، يُعد الأناناس مصدرًا قويًّا لفيتامين C (نصف كوب من العصير يوفر حوالي 50٪ من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين) والمنغنيز، وهو معدن نادر يساهم في تكوين العظام والأنسجة الضامة، فضلاً عن نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة. وقد تم ربط المركبات المضادة للأكسدة في الأناناس — بما في ذلك الكاتشين وحمض الفيروليك، المركزة بشكل خاص في القشرة واللب — بتقليل الإجهاد التأكسدي، الذي يساهم في حدوث مجموعة من الأمراض المزمنة.

خلاصة القول

تعود الفوائد الصحية للأناناس في الحقيقة إلى البروميلين: وهو إنزيم هضمي موثق جيدًا، مدعوم بتجارب سريرية حقيقية تثبت قدرته على تقليل الالتهاب، وقد تمت مقارنته مباشرةً مع دواء قياسي مضاد للالتهابات في علاج التهاب المفاصل العظمي، وأثبت أنه يساعد بشكل مباشر في علاج التهاب القولون. تضيف الفاكهة الكاملة كمية مهمة من فيتامين C والمنغنيز إلى ذلك، مما يجعل الأناناس واحدة من «الفواكه الوظيفية» المدعومة بالأدلة العلمية أكثر من كونه مجرد فاكهة تقليدية بحتة.

المراجع
[1] Lalhruaitluangi, N.; Mandal, D. "الخصائص الطبية والغذائية للأناناس في صحة الإنسان: مراجعة." J. Postharvest Technol. 2024, 12(2), 1–13.